Acquis d'apprentissage

Ce cours fournit une introduction générale aux opérations et à la gestion de la chaîne logistique. La gestion des opérations étudie le processus par lequel les intrants de matériaux, de main-d’œuvre, de capital et d’information sont transformés en produits et services que les consommateurs sont prêts à payer. Ces processus peuvent être bien ou mal gérés. Les connaissances introduites dans ce cours vous aideront à comprendre les raisons des deux. La logistique d'entreprise concerne principalement l'intégration efficace des fournisseurs, des usines, des entrepôts et des magasins afin que les marchandises soient produites et distribuées dans les bonnes quantités, aux bons endroits et au bon moment, de manière à minimiser le coût total du système. exigences. Ce cours vous présentera les outils utilisés pour planifier et coordonner une chaîne d'approvisionnement.

L'objectif principal de ce cours est de présenter les outils et techniques nécessaires à la compréhension des opérations et des processus de la chaîne logistique et de permettre aux étudiants d'analyser et d'améliorer continuellement ces processus.

Objectifs

Pensée critique et intégrative

Chaque élève doit être capable d'identifier les problèmes clés dans une entreprise, développer une perspective soutenue par des informations pertinentes et une réflexion intégrée, afin de tirer et d'évaluer des conclusions. Evaluation: rapports de cas, examen final

Contenu

Analyse des processus: Introduction à la fabrication et processus de service, bases des processus et les goulots, la loi de Little, analyse de la capacité.

Gestion des Processus avec variabilité: Introduction à la théorie des files d'attente, application de la théorie des files.

Planification du projet: des outils de planification de projet (CMP).

Gestion des stocks: Quantité économique de commande (QEC), stock de sécurité, le modèle newsvendor, jeu de bière et de l'effet de fouet

Table des matières

  1. Introduction to Operations Management: Objective and challenges in Operations Management. Introduction to manufacturing processes
  2. Basics of Process Flows: Bottleneck analysis, capacity planning.
  3. Application of Process Analysis. Little’s law and inventory build-up: Application of little’s law and inventory build-up diagrams
  4. Capacity analysis: Cost of waiting and determining capacity of processes.
  5. Application of Capacity Analysis
  6. Poisson processes: Analyzing random arrivals
  7. Process flow with variability: Benefits of pooling resources
  8. Waiting time analysis of M/M/1 queues
  9. General Queueing Theory
  10. Application of Queueing theory: Cost of waiting with random arrivals and service times
  11. Project planning: Critical Path Method
  12. Linear programming: Review of linear programming
  13. Application of Project planning tools
  14. Mid-term review
  15. Introduction to Supply Chain Management
  16. Inventory Management: EOQ model
  17. Application of EOQ Model
  18. Demand forecasting: Time series and causal models of demand forecasting
  19. Inventory Management: Safety-stock (Fixed order quantity and periodic review inventory models)
  20. Newsvendor model: Introduction and application of newsvendor’s model
  21. Beergame (simulation): Order fluctuations in supply chains
  22. Bullwhip effect: Cause of order fluctuations in supply chains. Lean Operations (Toyota Production System)
  23. Disruption risk management in supply chains
  24. Total quality management: Six-sigma quality and statistical quality control
  25. Mock exam
  26. Final review: Question and answers

Exercices

On s'attendrait à ce que les étudiants remettent leurs devoirs sur des analyses de cas qui seraient discutées dans la classe. Ces rapports doivent être soumis en tant que tâches de groupe. Les questions pour chaque devoir seront affichées en ligne sur le site Web du cours sur Webcampus. 3-4 (selon le calendrier exact) rapports de cas à soumettre pendant le trimestre.

Méthodes d'enseignement

Instructions en classe et les discussions des cas

Méthode d'évaluation

Rapport de gorupe du cas (40%)

Examen écrit (60%)

Sources, références et supports éventuels

Pack de course: Contient des lectures utilisés en classe.

Manuel:Operations & Supply Management, 13th edition

Jacobs, Chase and Aquilano, McGraw Hill.

Langue d'enseignement

Français
Formation Programme d’études Bloc Crédits Obligatoire
Bachelier en ingénieur de gestion Standard 0 5
Bachelier en ingénieur de gestion Standard 3 5