Acquis d'apprentissage

Ce cours fournit une introduction générale à la gestion des opérations. La gestion des opérations étudie le processus par lequel les intrants de matériaux, de main-d’œuvre, de capital et d’information sont transformés en produits et services que les consommateurs sont prêts à payer. Ces processus peuvent être bien ou mal gérés. Les connaissances introduites dans ce cours vous aideront à comprendre les raisons des deux.

L'objectif principal de ce cours est de présenter les outils et techniques nécessaires à la compréhension des opérations et des processus de la chaîne logistique et de permettre aux étudiants d'analyser et d'améliorer continuellement ces processus.

Objectifs

Pensée critique et intégrative

Chaque élève doit être capable d'identifier les problèmes clés dans une entreprise, développer une perspective soutenue par des informations pertinentes et une réflexion intégrée, afin de tirer et d'évaluer des conclusions. Evaluation: rapports de cas, examen final

Contenu

Analyse des processus: Introduction à la fabrication et processus de service, bases des processus et les goulots, la loi de Little, analyse de la capacité.

Gestion des Processus avec variabilité: Introduction à la théorie des files d'attente, application de la théorie des files.

Planification du projet: des outils de planification de projet (CMP).

Gestion des stocks: Quantité économique de commande (QEC), stock de sécurité, le modèle newsvendor, jeu de bière et de l'effet de fouet

Table des matières

  1. Introduction to Operations Management: Objective and challenges in Operations Management. Introduction to manufacturing processes
  2. Application of Process Analysis. Little’s Law
  3. Capacity analysis: inventory build-up diagrams.
  4. Application of capacity analysis.
  5. Introduction to Queueing Theory
  6. Application of Queueing theory: Cost of waiting with random arrivals and service times
  7. Inventory management: Introduction to inventory management and economic order quantity model (EOQ)
  8. Safety-stock: Fixed order quantity and periodic review inventory models
  9. Newsvendor model: Introduction and application of newsvendor’s model
  10. Beergame (simulation): Order fluctuations in supply chains. Bullwhip effect: Cause of order fluctuations in supply chains
  11. Mock exam
  12. Final review: Question and answers

Exercices

Affectations de groupe répondant à des questions basées sur des analyses de rentabilisation qui seront discutées en classe. Les questions pour chaque devoir seront affichées en ligne sur le site Web du cours sur Webcampus. 2 missions attendues dans le trimestre.

Méthodes d'enseignement

Instructions en classe et les discussions des cas

Méthode d'évaluation

Rapport de gorupe du cas (40%)

Examen écrit (60%)

 

 

Sources, références et supports éventuels

Pack de course: Contient des lectures utilisés en classe.

Manuel:Operations & Supply Management, 13th edition

Jacobs, Chase and Aquilano, McGraw Hill.

Langue d'instruction

Français