Le cours comprend trois parties :
- la première partie décrit les constituants d'un sol (minéraux, matières organiques, eau, air) et les processus de dégradation de la roche mère (fonction de sa composition minéralogique et des conditions climatiques);
- la seconde partie explicite les phénomènes d'évolution conduisant à la notion d'horizons et de profils pédologiques;
- la troisième partie définit les risques d'érosion et de dégradation des sols liés aux pratiques culturales.
Enfin, l'étudiant est initié à l'étude et à l'interprétation des cartes pédologiques.
