La matière est scindée en deux parties : la première s'intéresse à la période gallo-romaine, et la seconde à la période médiévale (principalement la période mérovingienne). Les contenus sont ensuite structurés de manière thématique (p. ex. les réseaux et déplacements, les campagnes, les villes et agglomérations, les rites et la religion, la mort, etc.).
Selon les chantiers en cours, l'une ou l'autre visite de terrain seront également organisées, et il est demandé aux étudiants d'assister (au choix) à l'une des journées des groupes de contact fnrs correspondants (Signa romana ou Archaeologia Mediaevalis).