Acquis d'apprentissage

Ce cours fournit une introduction générale à la gestion des opérations. La gestion des opérations étudie le processus par lequel les intrants de matériaux, de main-d’œuvre, de capital et d’information sont transformés en produits et services que les consommateurs sont prêts à payer. Ces processus peuvent être bien ou mal gérés. Les connaissances introduites dans ce cours vous aideront à comprendre les raisons des deux.

L'objectif principal de ce cours est de présenter les outils et techniques nécessaires à la compréhension des opérations et des processus de la chaîne logistique et de permettre aux étudiants d'analyser et d'améliorer continuellement ces processus.

Objectifs

Pensée critique et intégrative

Chaque élève doit être capable d'identifier les problèmes clés dans une entreprise, développer une perspective soutenue par des informations pertinentes et une réflexion intégrée, afin de tirer et d'évaluer des conclusions. Evaluation: rapports de cas, examen final

Contenu

  • Introduction : définition de la gestion de production et des opérations, classification des systèmes productifs, type des décisions.
  • Partie 1 : les décisions opérationnelles, à savoir la gestion au jour le jour de la production au niveau d'un atelier : ordonnancement en ateliers spécialisés, gestion de stocks par point de commande, gestion calendaire de stocks;
  • Partie 2 : les décisions tactiques, à savoir  la gestion du niveau de production au niveau d'un centre de production : planification des besoins en composants, méthode juste-à-temps;
  • Partie 3 : les décisions stratégiques, à savoir les décisions qui relèvent de la stratégie à long teme de l'entreprise : la gestion de projet (pour le lancement d'un nouveau produit ou la construction d'une nouvelle usine), la conception d'une nouvelle usine (localisation, décision de capacité, organisation de la production).

 

Table des matières

1.     Introduction  à la gestion des opérations

2.     Ordonnancement en ateliers spécialisés

3.     Gestion de stocks par point de commande

4.     Gestion calendaire de stocks

5.     Planification des besoins en composants

6.     La programmation dynamique appliquée à la planification de production

7.     La planification juste-à-temps

8.     Gestion de projets

9.     Configuration d’un centre de production

10.  Choix de capacité dans l’incertain

11.  Localisations d’activités de production

12.  Utilisation du solveur d’Excel pour résoudre des problèmes de production.

13.  Interprétation de la solution.

14. Enoncé du travail de groupe

Exercices

A la fin de chaque chapitre du syllabus, des énoncés d’exercices d’applications sont proposés aux étudiants. Un exemple de résolution sera présenté à la fin de chaque cours et les étudiants sont invités à résoudre par eux-mêmes les autres exercices dont les solutions seront communiquées par la suite sur WebCampus.

Les étudiants formeront des groupes afin de réaliser un travail de groupe appliquant les modèles et méthodes vues au cours. Le travail sera noté et comptera pour 25% de la note finale.

Méthodes d'enseignement

Les modes d'enseignement dans ce cours sont de deux types :

  • des exposés magistraux expliquant les concepts principaux et les principales méthodes de résolution;
  • la résolution d'exemples d'application de ces concepts et méthodes.

Méthode d'évaluation

En première session, l’évaluation se compose, pour 75% de la note, d’un examen écrit de résolution d'exercices à livre fermé qui testera l'atteinte des objectifs suivants :                    

  • Objectif 1 : résoudre un problème d'ordonnancement ou de gestion de stocks.            
  • Objectif 2 : résoudre un problème de planification de production.                
  • Objectif 3 : résoudre un problème de gestion de projet ou de conception d'un centre de production.

D’autre part, l’évaluation se compose, pour 25% de la note, d’un travail de groupe qui testera l’objectif suivant :

  • Objectif 4 : formuler, résoudre avec Excel et interpréter la solution d'un problème de gestion des opérations.

En seconde session, l'évaluation se compose, pour 100% de la note, d'un examen écrit de résolution d'exercices.

Aussi bien en première session qu'en seconde, les étudiants disposeront d'un formulaire, des tables et d'une calculatrice. Tout autre document est interdit.

 

Sources, références et supports éventuels

Syllabus Gestion des Opérations, 152 pages, version du 26 août 2024 contenant la partie magistrale, les énoncés d’exercices ains que l’énoncé du travail de groupe.

Bibliographie

  1. GIARD, Gestion de la production et des flux,  Economica, 2003.
  2. BAGLIN, BRUEL, KERBACHE,  NEHME et  VAN DELFT, Management Industriel et Logistique, Economica, 2013.
  3. MAC CLAIN, et al., Operations Management: Production of Goods and Services, Prentice Hall, 1992.

 

Langue d'instruction

Français